ต้องชิม ขนมจีนชื่อดัง ยายเป้า เปิดขายกันตลอด 24 ชั่วโมง

22 ต.ค. 2562 เวลา 13:06 น.

หากพูดถึงอาหารอร่อยๆใน จ.นครราชสีมา นอกจากหมี่โคราช ตำโคราช และยังมีขนมจีน รสเด็ด โดยเฉพาะที่ ในตลาดแม่กิมเฮง อ.เมือง ซึ่งมีการตั้งชื่อที่แปลกมากกว่าร้านขนมจีนธรรมดาทั่วไป โดยเฉพาะร้านขนมจีน ยายเป้ากระเด้าหม้อ ที่เปิดขายกันตลอด 24 ชั่วโมง และเป็นที่นิยมของพี่น้องทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคนโคราชในพื้นที่จะมีความชื่นชอบมากเป็นพิศษ เพราะถือว่าเป็นสูตรเฉพาะ ที่สืบทอดมาจากขนมจีนประโดก ซึ่งเป็นแหล่งขนมจีนของดีเมืองโคราช

ยายเป้า เล่าว่า ตนเองขายขนมจีนมาตั้งแต่อายุ 18 ปี จนถึงปัจจุบันก็ 70 ปีแล้ว ที่มาที่ไปของการตั้งชื่อร้านขนมจีน ยายเป้ากระเด้าหม้อ มีที่มามาจาก ตัวยายอายุมากแล้วเวลาที่ยกหม้อก็ยกแทบจะไม่ไหว ทำให้เวลายกหม้อแล้วจะเกิดอาการสั่นไปสั่นมา และในจังหวะนั้นเองวัยรุ่นเห็น แล้วเรียกตนเองว่ายายเป้ากระเด้าหม้อ ก็เลยเอามาตั้งเป็นชื่อร้าน นั่นเอง ส่วนขนมจีนภายในร้านก็มีน้ำยารสแซ่บหลายอย่าง มีทั้ง น้ำยาไก่ที่เป็นตัวไฮไลท์ของร้าน น้ำยาปลา น้ำยากะทิหวาน น้ำยาป่าเผ็ด โดยเริ่มต้นก็ขายอยู่ที่จานละ 20 บาท