สูตร หมูสามชั้นทอดเค็ม ร้านดัง ทำกินอร่อยมาก

สูตร หมูสามชั้นทอดเค็ม ร้านดัง ทำกินอร่อยมาก

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ทีมงาน มุมข่าว มีโอกาสได้เจอโพสต์ของสมาชิกพันทิปท่านหนึง ครัวตุ๊กตา ที่ออกมาเปิดเผยสูตรการทอดหมูสามชั้นทอดเค็ม ร้านดังที่เจ้าตัวบอกว่า (ทำตามร้านป๋าทวี)โดยเจ้าตัวได้อธิบายไว้ว่าเคยได้มีโอกาสไปทานร้านป๋าทวี ตอนสมัยอยู่เมืองไทย ชอบหมูสามชั้นหวานของเค๊ามาก กรอบ ๆ นุ่มข้างใน พอดีได้ดูวิธีการทำ เลยอยากลองทำเองบ้าง เพราะคงไม่ได้มีโอกาสได้ไปทาน เพราะว่าอยู่ไกล ลองทำตาม แล้วผลที่ได้ก็อร่อยมากค่ะ ทำง่ายสุด ๆ
กรอบนอก นุ่มใน กินกับข้าวเหนียว หรือ ทานกับพวกแกงเขียวหวาน กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากเลยค่ะ แต่แนะนำว่า ทำแล้วทานครั้งเดียว ถ้าเก็บไว้แล้ว มันไม่อร่อยเหมือนตอนทอดใหม่ ๆ เลยค่ะ ฟังแบบนี้แล้ว อย่างรอช้าไปดูขั้นตอนการทำกันได้เลยค่ะ

ในขั้นตอนแรกนั้น เจ้าตัวบอกว่าสำหรับใครที่ทำทานเองก็สามารถใช้สูตรตามนี้ได้เลยเพราะได้ทำการย่อส่วนไว้แล้วจากสูตรเดิมีท่ต้นตำรับใช้  7 กิโลกรัม วันนี้ทำแค่ กิโลเดียวพอค่ะ

ภาพจาก กระทู้พันทิป ครัวตุ๊กตา

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

หมูสามชั้น 1000 กรัม
น้ำปลาดี 3 ชต.
น้ำมันพืช 4 ถ้วย

วิธีทำ

นำหมูสามชั้นมาแล่เอาหนังออก ไม่ใช้ส่วนหนังค่ะ เอาหนังออกมาเก็บไว้ ทำแค๊ปหมู

หั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึงนะเดี๋ยวทอดไปแล้วหมูจะหดตัวอีก

จัดการนำหมูลงกระทะ เปิดเตาแรงสุดเท่าที่มีนะคะ แล้วเทนต้ำมันพืชลงไปให้ท่วมเนื้อหมูสามชั้น

ใส่น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ

หลังจากรอจนน้ำมันสุกแล้ว ก็เริ่มคนไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ ไฟแรงสุดๆ เลยค่ะ

คนตลอดนะคะ จะได้สุกเท่ากัน

คนจนดูเนื้อหมูเริ่มสุกเป็นสีทองกรอบ แล้วก็จะเห็นน้ำมันจะใสขึ้นด้วย เป็นอันเสร็จค่ะ ง่ายจริง ๆ

ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วก็เตรียมทานได้เลยค่ะ

ออกมาน่าทานมากเลย กรอบนอก นุ่มใน กินตอนร้อย ๆ จะอร่อยมาก

เสร็จแล้วค่ะ หมูสามชั้นทอดเค็ม ใคร ๆ ก็ทำได้ที่บ้านค่ะ

สำหรับ วีดีโอ วิธีการทำหมูสามชั้นทอดเค็มแบบละเอียด สามารถชมได้ที่นี่เลยค่ะ หวังว่าเป็นเมนูโปรดของทุกคนได้นะคะ ลองทำดูค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและคลิปจาก Tukata Thai Kitchen

เรียบเรียงโดย มุมข่าว

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ