วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน น้ำกะทิ

วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน น้ำกะทิ

ฤดูทุเรียนแบบนี้ มันก็ต้องมีเมนูทุเรียนเด็ดสิว่าไหม วันนี้เรามีเมนูทุเรียนเด็ดมาฝากกัน จะหาซื้อก็ไม่อยาก ส่วนใครอยากลงมือทำเองมันก็ไม่ยาก เราลองไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า ว่าจะมีส่วนผสม ส่วนประกอบ จะอะไรกันบ้าง เราไปดูกันเลย

ส่วนผสมของการทำข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 300 กรัม

กะทิเข้มข้น 800 กรัม

ใบเตย 5 ใบ

ความอร่อยของข้าวเหนียวทุเรียนนั้นไม่ใช่อยู่ที่สายพันธุ์ทุเรียนอย่างเดียวนะ แต่ตัวข้าวเหนียวมูนที่เป็นส่วนประกอบหลักนั้นก็สำคัญเหมือนกัน ถ้าหากขาดข้าวเหนียวมูนก็คงจะเรียกว่าเป็นข้าวเหนียวที่เรียนไม่ได้ ต่อไปก็มาทำข้าวเหนียวมูนกัน

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน

ทำการซาวข้าวเหนียว 4 ครั้ง หรือซาวไปจนกว่าน้ำซาวข้าวจะเป็นสีใส ๆ

จากนั้นเทน้ำสะอาดลงไปให้ท่วมข้าวเหนียว 3 เซนติเมตร

นำไปนึ่ง 20 นาที

จากนั้นก็เตรียมน้ำกะทิใส่ลงไปในชาม

ใส่เกลือ น้ำตาลทรายผสมลงไป คนให้เข้ากัน

ตามด้วยเอาใบเตยมาขยำลงไปแล้วก็กรองด้วยผ้าขาวบางอีกที

พอนึ่งข้าวสุกแล้วก็เอามาเทลงไปในน้ำกะทินั้นในขณะที่ข้าวยังร้อน ๆ อยู่

ปิดฝาชามเอาไว้ประมาณ 20 นาที แล้วค่อยเปิดฝาออกมาผสม ๆ กันไปมา แล้วก็ปิดฝาไว้อีก 20 นาที แล้วก็เปิดฝามาผสมกันอีกรอบ แล้วปิดไว้อีก 10 นาที

ส่วนผสมของทุเรียนกะทิ

ทุเรียน 500 กรัม เฉพาะเนื้อทุเรียนนะไม่ต้องชั่งมาทั้งเปลือก

หัวกะทิ 2 ถ้วย

น้ำตาลปิ๊ป 300 กรัม

เกลือสมุทร 14 ช้อนชา

ใบเตย 1 ใบ

ขั้นต่อไปก็มาทำการผสมทุเรียนน้ำกะทิกันเลย พร้อมไหม ๆ ๆ ถ้าพร้อมลุยกันเลยเมนูอร่อยที่รังสรรได้ด้วยมือของคุณเองกับเมนูข้าวเหนียวทุเรียนกำลังจะสำเร็จแล้วนะ

วิธีทำการผสมทุเรียนน้ำกะทิ

เอาเม็ดทุเรียนออก จากนั้นก็ให้ทำการยี ๆ ทุเรียนให้เป็นเส้น ๆ เตรียมใส่จานเอาไว้

จากนั้นก็ใส่หัวกะทิ น้ำตาลปิ๊ป เกลือสมุทร และ ใบเตย

เอาใส่หม้อตั้งไฟ ผสม ๆ คน ๆ ให้น้ำตาลละลาย แล้วค่อยใส่ทุเรียนที่ยีไว้นั้นลงไป

คนให้เข้ากันอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ทุกอย่างเตรียมเสร็จแล้วก็เอามาจัดจานเสริฟกันได้เลย ข้าวเหนียวมูนอร่อย ๆ ตักใส่กับกะทิทุเรียน ราดด้วยน้ำกะทิหวานหอม คำอร่อยจากมือเราเองเป็นอะไรที่ฟินมากบอกเลย เมื่อคุณได้ลองทำ ลองชิม และแบ่งปันผู้อื่นได้ลิ้มลอง ก็ลองดูกันวามันจะเป็นปลื้มมากแค่ไหน

สูตรนี้สสามารถทำได้กันทุกคนและไม่ใช่ความลับสามารถแบ่งปันความอร่อยกันได้ทุกบ้าน ใครที่ทำแล้วออกมาอร่อยแค่ไหนก็มาแชร์กันได้ ข้าวเหนียวหาง่าย ทุเรียนหน้านี้กำลังราคาดีแถมมีพันธุ์อร่อย ๆ เยอะมากทุกเรียนไทยมันไม่แพ้ใครอยู่แล้ว ว่ามั้ย

:: ร่วมแสดงความคิดเห็นกับสิ่งนี้

:: เนื้อหาข่าวที่น่าสนใจ